Работа в Кипър
Как се кара Halfbike
Детски приказки за слушане
харесвам страницата

Любомир Джеков: Желанието да си полезен и да даваш чрез опита и труда си

Нашият гост днес е мотивиран и амбициран млад мъж, който е решил, че ще живее и ще се развива в България. Напук на трудностите и ограниченията в родината, той не се отказва и е съумял да изгради собствен бизнес. Искрен и целенасочен в ежедневието си, той се старае винаги да е енергичен и полезен както за себе си, така и за околните. Произвежда занаятчийски хляб с квас от лимец, ръж и спелта. Неговото име е Любомир Джеков. Повече за възгледите и стремежите на Любо прочетете в нашето интервю или го слушайте.

Здравей! Представи се и разкажи с какво се занимаваш.

Здравейте! Казвам се Любомир Джеков, от град Русе и съм на 30 години.

Управител съм на малка фирма, която се занимава с производство на занаятчийски хляб от лимец, ръж, спелта и други видове пълнозърнести и бели брашна.

Произвеждаме и сладки продукти – мъфини, ореховки и бисквити. В нашето производство не използваме мая, консерванти, стабилизатори и др. изкуствени заместители. Работим изцяло с органични продукти.

Български еднозърнест лимец е един от основните ни продукти. Занимавал съм се с отглеждането, съхраняването и  преработването до крайния продукт. Смиламе брашното на каменна мелница с цел запазване на всичките му хранителни качества.

Пълнозърнест хляб
Любомир Джеков

Как реши именно хляб да произвеждаш и да продаваш? Как се насочи да се развиваш в тази сфера?

Реших го през есента на 2013 година. Отидох в София за двуседмично обучение в една от най-модерните пекарни по това време. Там произвеждаха различни печива, които ме впечатлиха с качество и вкус. След като добих малка представа за целия процес, бях твърдо решен, че ще започна да произвеждам занаятчийски хляб с квас. Не желаех да има нищо общо със заводския хляб, който се продава по магазините. Исках да направя нещо съвсем различно, без аналог, с моите собствени ръце.

Исках това, което произвеждам да е полезно и нужно на хората. Да бъде удоволствие за сетивата и преди всичко здравословно.

Български лимец

Най–големите трудности

Трудно ли е да се развиваш в България? Какви трудности най-често срещаш?

Разбира се, че е трудно да се развиваш. Не смятам, че има някой, на когото да не му е трудно. Най–големите трудности и пречки са свързани с финансовата част. Без значение дали се развиваш в България или в чужбина, смятам, че е трудно да го направиш сам. Аз съм на мнение, че човек трябва да работи в партньорство. В съдружие с правилните хора, където всеки да изпълнява съвестно и отговорно своите задължения.

На този етап аз също търся партньор и инвестиции за дейността си, тъй като искам да разширя производството, да мога да произвеждам още продукти и да са по-качествени. Процесът да бъде по-мащабен и по-леснодостъпен за клиентите. Не всичко опира само до знания и умения. Идва момент, в който имаш знанията, уменията, примерите, изчислил си всичко, но нямаш нужния ресурс да осъществиш всичко.

 

Ръчно направен хляб

Сами поставяме граници и сами ги премахваме.

Бакалия

Защо предпочете България пред възможностите извън страната?

Трябва да погледнем някои от европейските държави, всички те са по-напреднали в много отношения, не е лошо да вземем пример от тях и да направим промяната, но по правилния начин. Не трябва винаги да бягаме от реалността, а да се борим за промяната, за нашата реалност да стане по-добра! Как? Като я създадем и развием, като достигне до хората. Тенденцията е, че винаги отвън идват новите и хубавите неща, а не от България към другите страни. В това число и хлебопроизводството. Отглеждането на древни култури, меленето на брашно, създаването на квас. Мисля, че в днешно време много хора не просто искат да ядат нещо вкусно, те искат да ядат нещо истинско, здравословно и достъпно.

 

Какъв съвет ще отправиш към тези, които искат да напуснат България?

На първо място да помислят добре. Дали са дали всичко от себе си и дали са опитали всичко възможно? Ако не са го направили и не са се провалили, ги съветвам първо да направят нещо и да опитат. Ако всички възможности пред тях са изчерпани, тогава вече да предприемат напускане на страната. Заради опита и знанията е хубаво според мен всеки да излезе извън България за определено време и да се върне после с тези знания и умения. Така ще стане истинската промяна.

Какво те вдъхновява и мотивира?

Вдъхновява ме това, че вярвам, че мога да произвеждам един ден най-вкусните и здравословни продукти от различен тип и да ги предложа по най-добрия начин на хората. В собствения си град, в България. А защо не и в съседна държава. Когато хората те разбират и оценяват, се изпълваш с много положителна енергия, без значение дали тези хора са ти клиенти или не. Няма значение откъде са хората, най-хубаво е, когато те разбират и оценяват. Все още са малко хората като цяло, които оценяват такива ниши и ги разбират. Аз живея и работя в България заради истинската промяна, която искам да видя и усетя един ден. Вярвам, че ще дойдат такива дни. Адекватните хора в България, плюс тези, които ще се завърнат от чужбина със същите добри амбиции и мисли за промяна, ще бъдем тези, които ще я променим. За някои може да прозвучи странно, но определено адекватните хора в България са тези, които ме стимулират да остана и да се боря с всичко.

 

Не се отказвайте и се борете за целите си.

Трябва да бъдем готови за всичко. Няма невъзможни неща. Сами поставяме граници и сами ги премахваме.

Следете Любомир Джеков и неговия Български еднозърнест Лимец във Facebook

Интервюто с Любо взе Диян Русев, автор в сп. „Амбиция“ през ноември 2018 г.

 

Абонирайте се в Facebook групата ни за да не изпускате нашите интервюта.

Хареса ли ти тази статия от списание "Амбиция"?

Целта ни е да те мотивираме и вдъхновим чрез интервюта на българи от цял свят.

Ако решиш да ни подрепиш финансово, ти предлагаме да купиш книгата ни "Вдъхновяващи истории на успели българи", където сме събрали петдесет от най-добрите ни събеседници.

Повече за книгата

Лого на списание