Как едно хоби се превръща в бизнес – Слънчевата Пекарна на Светлана

Диян Русев

Всеки от нас обича да похапва вкусни торти, приготвени с любов и внимание.

Днес ще ви представим една млада жена, която с много търпение и желание обгрижва всеки един, който я е посетил и изпълнява кулинарните капризи и на най-претенциозните си клиенти.

Намерила себе си в света на сладкарството и му се отдава изцяло. Запознайте се със Светлана Кирова и нейната “Слънчева пекарна”.

„Здравейте, казвам се Светлана и съм собственик на “Слънчевата пекарна”. Приготвяме различни торти и печива, като меденки, соленки, целувки, лимецова баница, кексове и т.н.“

Интерес към сладкарството

Това беше хоби, което се появи по време на втората ми бременност. Приблизително преди 11 години. Занимавах се вкъщи и все повече ми харесваше това, което правя. Хората от близкото ми обкръжение проявиха интерес и започнаха да ми поръчват да им приготвям различни поръчкови десерти. Всички поръчки приготвях извън работно време, тъй като работех в друга сфера. Вечер късно, понякога и през нощта работех, за да изпълня поръчките, които бях поела.

В мен се роди любов към това мое хоби и реших да си отворя малка бутикова пекарна, тип сладкарница където да мога да творя и то не само извън работно време. Мечтата ми беше да превърна хобито си в заетост на пълен работен ден. И един ден просто се престраших и направих решителната крачка, и си намерих място подходящо за моята пекарна.

Успях да използвам една ниша - сладкарски изделия, които са домашни и здравословни, и такива, които се приготвят изцяло с натурални добавки и обикновени продукти.

Светлана Кирова

Успехът в Пловдив

Трудно е да се прави бизнес в България, но не е невъзможно. Това се опитвам да покажа на всички хора около мен, които ми казаха, че няма смисъл да правя такива усилия, да се боря с бюрокрацията и абсурдните изисквания към храните и бизнеса с храна.

Аз успях да използвам една ниша, която явно не е развита достатъчно в Пловдив. Сладкарски изделия, които са домашни и здравословни и такива, които се приготвят изцяло с натурални добавки и обикновени продукти.

Хората оценяват труда ти да приготвяш здравословни и висококачествени продукти. И това е бил явно правилният път. Вече 3 години се развивам в положителна насока.

Положителните коментари

Когато видя един доволен и усмихнат клиент, това ми носи най-голяма радост. Или когато получа обратна връзка с положителни коментари от клиенти, които са поръчали торта и са се върнали за нова. Това наистина ме зарежда с енергия, кара ме да вървя напред и да давам най-доброто от себе си. Това означава, че съм успяла да изпълня желанията им безупречно.

Пекарната се разраства и в рамките на няколко месеца ще бъдем на по-просторно и ново място. Ще можем да работим в една нова обстановка с моите колеги и да разгърнем потенциала си.

Една нова локация, където ще можем да посрещаме повече клиенти, които ще могат да хапват торта при нас. Ще имаме и открито пространство за летните дни.

Нестандартни торти

Току-що довърших и украсих една орехова торта от цвекло, която е без глутен и е изцяло насочена към веганите. Това са едни от най-нестандартните и модерни днес торти.

Слънчевата пекарна

Посетете „Слънчевата пекарна“ в Пловдив на ул. Благовест 1, а от 15 август на адрес ул. Зорница 7

Работно време: 10:00ч. – 18:00ч.

Прочетете още в интервюто на Светлана за Her Startup